JEROME

C’est aux côtés de son oncle que Jérôme a fait ses premiers pas en mer, acquérant ainsi les fondements de son savoir-faire marin. Une grande partie de sa carrière s’est déroulée à bord du même bateau, où il a perfectionné ses compétences et renforcé son lien avec la mer. Cependant, récemment, Jérôme a entrepris un nouveau chapitre de sa vie en changeant de navire, tout en demeurant fidèle à sa vision du petit métier et à sa philosophie de pêche raisonnée.

Il est convaincu de l’importance de la durabilité dans la pêche, et son engagement envers cette pratique se reflète dans ses actions. Jérôme privilégie la démarche des circuits courts, mettant l’accent sur la proximité entre le producteur et le consommateur. Il opte pour la vente directe, établissant des partenariats avec des restaurants locaux et en offrant ses produits à sa clientèle régulière sur le pittoresque port Vauban à Antibes. Cette approche non seulement favorise la fraîcheur des produits, mais contribue également à soutenir l’économie locale, créant ainsi un lien solide entre la mer et la communauté à laquelle il appartient.

Jérôme incarne ainsi un exemple éloquent de l’harmonie entre une carrière maritime florissante et la préservation responsable de nos précieuses ressources marines.